Receta Tronco de Jijona Fit Vitobest®.

En toda mesa de navidad no puede faltar el turrón de Jijona y tampoco un tronco navideño. Así que Alicia Farinós nos ha preparado esta deliciosa propuesta de Tronco de Jijona, utilizando nuestra Crema de almendras, que por sí sola ya sabe a Jijona.

Ingredientes (6 porciones)

Masa

• 85 g de de Harina de avena sabor Neutro.
• 25 g de Maicena.
• 65 g de Eritritol.
• 150 g de Claras de huevo.
• 1 Huevo.
• 130 g de Queso batido light.
• 10 g de Levadura.
• 1 pizca de Sal.

Relleno

• 100 g de Crema de almendra (by Torreblanca).
• 180 g de Queso crema light.
• 20 g de Leche desnatada en polvo.
• 20 g de Proteína Isolate CFM Zero sabor Galleta María
• 15 g de Eritritol.
• 5 ml de extracto de Vainilla.

Cobertura

• 50 g de Chocolate blanco sin azúcar.
• 15 g de Almendras tostadas (con sal).

Elaboración

Masa

1. Montar las claras y el huevo.
2. Incorporar la sal y seguir batiendo.
3. Añadir el eritritol en 2 veces y batir hasta esponjar los huevos.
4. Mezclar con cuidado la harina de avena y la maizena y por último el queso batido.
5. Verter sobre una bandeja de horno con papel encerado.
6. Hornear durante 18 minutos a 160°C con calor arriba y abajo.
7. Enrollar sobre un trapo limpio y dejar enfriar.

Relleno

1. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en la nevera.
2. Rellenar el tronco una vez la masa esté fría y enrollar sobre si misma sin apretar en exceso.
3. Llevar a enfriar.

Cobertura

1. Deshacer el chocolate blanco.
2. Pintar el tronco con un pincel.
3. Añadir las almendras tostadas por encima y llevar a enfriar hasta que se vaya a consumir.

Información nutricional (1 porción)

Si te ha gustado esta receta de Tronco de Jijona Vitobest®, descubre más Recetas Fit pinchando aquí.

¡Puedes dejarnos tus dudas o comentarios aquí debajo y te responderemos! 👇