por Con esta receta de Alicia Farinós veréis lo sencillo que es hacer unas sabrosas tortillas de avena altas en proteína para las noches mexicanas, o para cuando queráis! Podéis rellenarlas con lo que queráis, dulce o salado y si las guardáis bien, os podrán durar tiempo en la nevera. Podéis ver algunas opciones de relleno en el perfil de su Instagram.
Ingredientes (9 unidades)
- 90 g de Harina de avena sabor Neutro.
- 15 g de Soy Iso Protein.
- 5 g de Sal.
- 150 ml de Agua.
Elaboración
- Tostar la harina en una olla pequeña.
- Bajar la temperatura y añadir la sal y el agua.
- Mezclar y apagar el fuego.
- Amasar hasta que quede una mezcla homogénea y dejar reposar tapada 5 minutos.
- Dividir en 9 unidades, o según el tamaño deseado.
- Aplanar entre 2 papeles encerados, ya sea con prensa o con rodillo dejando un grosor de de 2-3 mm.
- Tostar sobre una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Dar ligeros golpecitos con una espátula sobre la tortita.
- Dar la vuelta pasado medio minuto. En ese instante debería inflarse.
- Según se vayan haciendo, colocar sobre un plato y tapar con un trapo para evitar que se sequen y cojan flexibilidad con la humedad.
- ¡Ahora rellena con lo que quieras!
Información nutricional (1 unidad)
| Valor energético | 100 kJ |
| 43 kcal | |
| Grasas | 0,6 g |
| de las cuales saturadas | 0,022 g |
| Carbohidratos | 6,66 g |
| de los cuales azúcares | 0,11 g |
| Proteínas | 16,66 g |
| Fibra | 0,5 g |
| Sal | 0,6 g |
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