por La piadina es un pan plano típico del norte de Italia y que puedes rellenar con cualquier cosa, ¿y qué hay más italiano que una ensalada caprese? Alicia Farinós nos trae una versión Fit y alta en proteína que podréis disfrutar a cualquier hora del día.
Ingredientes (3 raciones)
- 120 g de Harina de Avena sabor Neutro.
- 118 g de Yogur Griego Light.
- 55 g de Salsa de Pesto.
- 300 g de Tomate.
- 190 g de Skyrella (Mozarella protéica).
- 1 g de Sal.
Elaboración
- Mezclar la harina con el yogur, la sal y 10 g de salsa de Pesto. Amasar hasta que la masa se despegue de las manos.
- Dividir en 3 porciones y bolear.
- Aplanar la masa hasta que quede lo más fina posible.
- Cortar el tomate en gajos finos y la mozarella. Apartar.
- Dorar en una sartén antiadherente por ambos lados a temperatura media.
TRUCO: Para darle más flexibilidad a la masa, humedecer ambos lados de la masa con agua, sin miedo. Dar la vuelta cuando se haya despegado y hacer lo mismo por el otro lado. - Rellenar la piadina, cerrar y subir la temperatura para que se dore la masa mientras se deshace el queso.
Información nutricional (1 piadina)
| Valor energético | 1470 kJ |
| 351 kcal | |
| Grasas | 13,31 g |
| de las cuales saturadas | 2,646 g |
| Carbohidratos | 34,46 g |
| de los cuales azúcares | 6,4 g |
| Proteínas | 23,09 g |
| Fibra | 4,3 g |
| Sal | 1,83 g |
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