por Una magdalena de toda la vida, de las que comprabas en el horno del pueblo. Son de esos manjares tan sencillos, pero que transportan tantos recuerdos… Lo malo es que están cargadas de grasas y azúcar, ¡pero estamos de suerte! Alicia Farinós ha conseguido el mismo sabor y apto para todos a los que nos gusta cuidarnos.
Ingredientes (24 unidades)
- 2 Huevos.
- 60 g de Claras de huevo.
- 150 ml de Agua.
- 150 g de Harina de avena sabor Neutro.
- 130 g de Eritritol.
- 80 g de Yogur griego light.
- 60 g de Mantequilla light.
- 15 ml de aroma de Vainilla.
- 1 sobre de Levadura.
- 1/2 cucharadita de Sal.
Elaboración
- Mezcla las claras de huevo con el agua.
- Monta las claras y añade en 2 o 3 veces el eritritol hasta formar un merengue duro. Por último añade la sal.
- En otro recipiente monta los huevos.
- Añade el resto de ingredientes a los huevos y mezcla bien.
- Incorpora la última mezcla al merengue en 2 o 3 veces. Hazlo con cuidado y con movimientos envolventes para no desgasificar el merengue.
- Vierte la mezcla en unos moldes de Magdalena.
- Opcionalmente puedes añadir 1/2 cucharadita de eritritol sobre las magdalenas para dar un aspecto «rústico».
- Hornea 10-12 minutos con calor arriba y abajo a 180°C.
Información nutricional (1 unidad)
| Valor energético | 216 kJ |
| 52 kcal | |
| Grasas | 15,1 g |
| de las cuales saturadas | 0,782 g |
| Carbohidratos | 10,47 g |
| de los cuales azúcares | 0,21 g |
| Proteínas | 3,6 g |
| Fibra | 5,8 g |
| Sal | 0,21 g |
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