Como aperitivo, para dipear o simplemente ¡para disfrutar! A todos nos gustan los crackers y si llevan queso, más aún. Alicia Farinós nos presenta estos crackers de queso y semillas, una versión fácil y ligera con mucho sabor y que no podréis dejar de comer.
Ingredientes (10 raciones aprox.)
- 300 g de Harina de arroz sabor Neutro.
- 100 g de Maicena.
- 80 g de Claras de huevo en polvo.
- 350 ml de Agua.
- 15 g de Sal.
- 10 g de Ajo en polvo.
- 10 g de Cebolla en polvo.
- 30 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- 85 g de Queso rallado emmental.
- 20 g de Sésamo.
- 55 g de Pipas de Calabaza.
Elaboración
- Mezclar todos los ingredientes secos, a excepción del sésamo, las pipas de calabaza y el queso.
- Añadir 20 ml de aceite de oliva virgen y volver a mezclar.
- Incorporar el agua y mezclar hasta formar una masa homogénea. La pasta debe quedar ligeramente húmeda y pegajosa.
- Para extender la masa ha 2 opciones:
- Sobre un papel sulfurizado añadir la masa y colocar encima un papel film preferiblemente engrasado o con un poco de agua y aplanar con un rodillo hasta dejarla lo más fina posible. Pintar con el aceite de oliva virgen restante por encima.
- Engrasar una bandeja con aceite de oliva virgen. Yo repartí los 10 ml restantes de la receta en 4 bandejas de 40×25 cm. Extender la masa con la ayuda de una espátula engrasada hasta dejarla lo más fina posible.
- Una vez extendida la masa, añadir las semillas de sésamo, las pipas de calabaza y el queso por encima.
- Hornear a 180°C durante 15 minutos, una vez transcurrido ese tiempo, sacar del horno y cortar los crackers del tamaño deseado.
- Volver a introducir en el horno y dejarlo otros 10 minutos o hasta que se hayan dorado de forma uniforme.
- Dejad enfriar antes de consumir para que estén ¡bien crujientes!
Información nutricional (1 ración)
Valor energético | 1152 kJ |
275 kcal | |
Grasas | 9,44 g |
de las cuales saturadas | 2,997 g |
Carbohidratos | 34,65 g |
de los cuales azúcares | 0,34 g |
Proteínas | 13,4 g |
Fibra | 0,4 g |
Sal | 0,36 g |
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