por Si eres un amante del chocolate y de los postres fit, nuestro Poke cake elaborado por Alicia Farinós es justo lo que necesitas en tu vida. Con crema proteica por encima, es un pastel tan irresistible que querrás comerlo todos los días.
Ingredientes (8 porciones)
Bizcocho
- 80 g de Harina de Avena sabor Brownie.
- 2 Huevos (Reserva las 2 yemas para la crema).
- 55 g de Claras de Huevo.
- 20 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- 8 g de Cacao.
- 55 g de Yogur proteico.
- 4 g de Levadura.
- 1 pizca de Sal.
Crema
- 2 Yemas.
- 4 ml de Stevia (edulcorante al gusto).
- 30 g de Isolate CFM Zero sabor Neutro.
- 20 g de Cacao desgrasado.
- 150 ml de Leche vegetal.
- 1 pizca de Sal.
Elaboración
- Procesar los ingredientes húmedos, hasta que queden perfectamente integrados.
- Incorporar los secos y procesar también.
- Hornear con un poco de agua en la bandeja o en un recipiente con auga apto para horno, durante 20′ a 180°C.
- Para preparar la crema, calentar la leche sin que llegue e ebullición.
- Añadir las yemas, el cacao, la sal y la stevia a la leche y cocinar a temperatura media hasta que haya formado una pasta. Dejar atemperar.
- Incorporar la proteína y mezclar para que no queden grumos.
- Practicar unos orificios en el pastel y verter la crema.
- Dejar reposar antes de consumir.
Información nutricional (1 porción)
| Valor energético | 518,25 kJ |
| 123,87 kcal | |
| Grasas | 5,263 g |
| de las cuales saturadas | 1,228 g |
| Carbohidratos | 9,717 g |
| de los cuales azúcares | 1,593 g |
| Proteínas | 8,5 g |
| Fibra | 1,225 g |
| Sal | 0,21 g |
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