Receta Crackers de Arroz y Semillas Vitobest®.

Como aperitivo, para dipear o simplemente ¡para disfrutar! A todos nos gustan los crackers y si llevan queso, más aún. Alicia Farinós nos presenta estos crackers de queso y semillas, una versión fácil y ligera con mucho sabor y que no podréis dejar de comer.

Ingredientes (10 raciones aprox.)

• 300 g de Harina de arroz sabor Neutro.
• 100 g de Maicena.
• 80 g de Claras de huevo en polvo.
• 350 ml de Agua.
• 15 g de Sal.
• 10 g de Ajo en polvo.
• 10 g de Cebolla en polvo.
• 30 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra.
• 85 g de Queso rallado emmental.
• 20 g de Sésamo.
• 55 g de Pipas de Calabaza.

Elaboración

1. Mezclar todos los ingredientes secos, a excepción del sésamo, las pipas de calabaza y el queso.
2. Añadir 20 ml de aceite de oliva virgen y volver a mezclar.
3. Incorporar el agua y mezclar hasta formar una masa homogénea. La pasta debe quedar ligeramente húmeda y pegajosa.
4. Para extender la masa ha 2 opciones:
   1. Sobre un papel sulfurizado añadir la masa y colocar encima un papel film preferiblemente engrasado o con un poco de agua y aplanar con un rodillo hasta dejarla lo más fina posible. Pintar con el aceite de oliva virgen restante por encima.
   2. Engrasar una bandeja con aceite de oliva virgen. Yo repartí los 10 ml restantes de la receta en 4 bandejas de 40×25 cm. Extender la masa con la ayuda de una espátula engrasada hasta dejarla lo más fina posible.
5. Una vez extendida la masa, añadir las semillas de sésamo, las pipas de calabaza y el queso por encima.
6. Hornear a 180°C durante 15 minutos, una vez transcurrido ese tiempo, sacar del horno y cortar los crackers del tamaño deseado.
7. Volver a introducir en el horno y dejarlo otros 10 minutos o hasta que se hayan dorado de forma uniforme.
8. Dejad enfriar antes de consumir para que estén ¡bien crujientes!

Información nutricional (1 ración)

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