por Pon color y sabor a tu día con este delicioso Cheesecake de Lima Limón de Silvia Mata.
Ingredientes
Para la base
- 100 g de Harina de avena sabor Neutro.
- 60 ml de Bebida vegetal o Leche desnatada.
- 1 Huevo.
- 30 g de Claras de huevo en polvo y 100 ml de Agua (para recomponer las claras).
- El Zumo de ½ Limón.
- Endulzante al gusto.
Para el relleno
- 1 Huevo.
- 30 g de Claras de huevo y 100 ml de Agua para recomponer.
- 500 ml de Queso batido desnatado.
- 125 g de Queso de Burgos desnatado.
- El Zumo de ½ Lima.
- Colorante verde.
- Endulzante al gusto.
Elaboración
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Poner los ingredientes de la base en un bol: primero los líquidos y luego los sólidos. Batir con las varillas hasta que quede una mezcla homogénea.
- Poner la mezcla en un molde desmontable y meter en el horno a 180 grados durante 15 minutos.
- Mientras tanto, poner los ingredientes del relleno en un bol y batir con la batidora o en procesador de alimentos.
- Sacar la base del horno y añadir el relleno. Volver a poner en el horno a 160 grados durante unos 50 minutos.
- Sacar del horno, dejar enfriar, meter en la nevera, desmoldar y ¡lista!
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